山梨県の北杜市の八ヶ岳にあるスーパーマーケットといえば
ひまわり市場
長坂インターチェンジの前には、きらら、という、地元スーパーオギノが入った地元主導のショッピングセンターがあるが
売上規模としては大きいのですが
普通のスーパーマーケットです
ところが
ひまわり市場はちょっと違います
最近日本のスーパーマーケットで話題のスーパーといえば
成城石井だと思います
高いんだけどおいしい、おもしろいものが沢山あって
経営的にも安売りをしないので
利益率がスーパーとは思えないほど高いのです
ひまわり市場も、八ヶ岳の成城石井といえばイメージがわかってもらえるかもしれません
ひまわり市場の商品価格は、決して安くはありません
うちみたいに、子どもたちが独立していて
二人分だけ、しかもそんなに沢山いらないっていう風になると
ちょっとでいいから、少し美味しい物を食べたいって思います
そんな人にぴったりだと思います
歴史的メンチカツっていうネーミングがすごい
最近のひまわり市場で有名な商品といえば
歴史的メンチカツ
松阪牛と地元のブランド豚＋玉ねぎだけというシンプルで
高級食材を使いまくり、松阪牛の比率もかなり入っているそうです
普通メンチカツって１５０円くらいでしょう？
って思うのですが
この歴史的メンチカツはなんと４６０円
一つですよメンチカツが
ロースカツとかじゃなく、メンチカツです
ところがこれ、よく売れるんですよ
甲府からはもちろん、東京から、名古屋から九州からも買いに来た人がいるそうです
土日に主に売っているようですが
作るのもけっこう大変だそうです
私も１０回以上買ったことがあるのですが
かんだ時にじゅわ～と美味しい松阪牛の肉汁がなんともおいしく
メンチカツに４６０円？といつもおもうのですが
買ってしまいます
このメンチカツとビールがやめられません
マグロの解体ショーまでやるスーパー
歴史的メンチカツも衝撃的なのですが
３ヶ月に１回くらいの割合で、ひまわり市場ではマグロの解体ショーをするんです
聞くと、マグロの解体ショーのマグロは数十万円するマグロだそうです
解体したマグロは、ひまわり市場社長の那波さんが競りにかけます
この競りとしゃべりが抜群にうまいんです
マグロのカマとか
とてもおいしそうなので、本当は買いたいのですが
とてもじゃないけど、二人じゃ食べきれません
で、結局
中トロとかあたりを２０００円くらいで買ってくるのですが
それでも多いなあ。
でも抜群においしいし、楽しいのがひまわり市場なんですよ
僕がひまわり市場で気に入っているのが
調味料
ポン酢とか醤油
これについてはまた書きますね